Descripción
La espátula o lengua de silicona es una herramienta indispensable en la cocina: por su flexibilidad facilita tanto la mezcla de ingredientes (especialmente mezclas aireadas, como nata o claras montadas), como rebañar y limpiar los restos que quedan, adaptándose a cualquier forma de recipiente. Las espátulas lengua son indispensables para pasar salsas espesas a fuentes de servir, o masas a los moldes de cocción, aprovechando hasta la última gota; para vaciar el vaso de la batidora; o para repasar platos antes de meterlos en el lavavajillas, sin enjuagarlos.
Este utensilio tiene el mango de acero inoxidable. Además, la silicona es un material estable e inerte, antiadherente y flexible, que no retiene olores de los alimentos y soporta fuertes cambios de temperatura desde la congelación al horneado; es un material indicado para su uso sobre superficies delicadas, baterías y sartenes antiadherentes, ya que no dañará su superficie. El acero inoxidable del mango aporta resistencia y una sujeción segura.
Por su resistencia al calor, esta espátula de silicona es apta tanto para trabajar en frío como para remover y mezclar alimentos durante su cocción.
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